Un momento di festa e di piacere gastronomico, ma anche un'occasione di incontro tra culture diverse.
Con l'idea di città nasce anche quella di cibo di strada (street food) che - servito nei caratteristici chioschi o offerto da venditori ambulanti - costituisce quindi la più antica e autentica forma di ristorazione
Durante il Festival Internazionale del Cibo di Strada nel centro storico della città, verranno allestite numerose "isole gastronomiche" dove sarà possibile degustare on the road i "cibi di strada" della tradizione italiane a di altri paesi del Mediterraneo e del mondo, realizzati dalle delegazioni giunte appositamente.
Sabato sera la manifestazione proseguirà con la notte bianca di Cesena.